吃死面馍的好处是: 吃了真的是横档饥饿，再有就是口感上，吃死面馍一定要趁热吃，吃到嘴里特别有嚼劲儿！

　　吃死面馍的坏处是吃着太硬费牙，牙口不好的嚼不动，尤其是凉了的死面馍像石头一样的硬，不是一般人能够享受的了的食物。请勿轻易尝试！

　　1、好处：馒头属于比较常见的主食，主要是面粉经过发酵制成，含有大量碳水化合物，可以为人体补充能量，还可以增加糖原储备，预防低血糖的发生。并且馒头容易被消化和吸收，不会对胃肠道造成刺激，因此适量长期食用有一定好处；

　　

　　

　　2、坏处：虽然馒头中含有一定的营养物质，但长期吃馒头、不摄入其他食物，有可能会导致营养不良。因此平时还要注意饮食多样化，也可以适当吃米饭、豆制品、瘦肉、蛋类、蔬菜、水果等食物，可为人体补充各种不同的营养物质，有利于身体健康。此外，不建议糖尿病患者长期吃馒头，因为馒头中的碳水化合物进入体内后会转化为糖分，可能会影响到血糖的控制。

　　死面，即是不发的面，没有经过发酵而作成的面食。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

　　

　　酵母可以保护肝脏

　　让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。