石花在下锅煮之前，用纱布包好要煮的石花，在清水里轻柔地搓几遍，这是过滤出石花里的一些细沙。接下来，就是熬石花了。水与石花的比例，大概就是一两干石花，兑上一饭盆的水，水不能太多，不然熬的时间加倍还不容易出胶质，也不能太少，太少会熬干掉。当水温达到90℃时，其胶原蛋白慢慢渗出。原本清澈的水变得有些粘腻、胶质。在高压锅里加热40分钟，待冷却结冻就可以了。

　　煮好后的石花，揭开锅盖来，有一股清香，类似仙草。用纱布和塞子过滤出石花，只留下汤汁，呈灰褐色。这一步，是为防止还有细沙流出，倒出的液体冷却后就是冻了。但是熬过的石花也不能倒掉，下次还可以用，只不过每次都要少加一点水，比如第二次熬就加一半的水。石花可以熬三回，都还有味道和胶质。

　　

　　石花菜怎么煮出来较多？

　　石花菜天然的护肤莱，里面的胶原蛋白绝对是美容的，那么煮的时候一定要清洗干净，放进凉水锅里，大火烧开后转小火，慢慢的煎熬，筷子不停的翻搅，防止糊锅，煮到冒泡泡的时候，用手捏一下，已经开始发黏，就说明熬好了。女同志，多吃石花菜好。

　　一、制作材料：

　　石花菜（琼脂）、牛奶各500克，香精10克，白糖300克，精盐少许。

　　二、石花果冻的特色：

　　甜凉果味香，消暑最适当。

　　三、制作步骤：

　　1、石花菜用水浸泡1天，涨开后捞出加少许精盐揉搓，洗净盐水，放入开水锅内，每500克石花菜可加水4500克、用大火烧开，改用小火煮至融化，约有2500克左右，离火，加牛奶和香精，搅匀过箩，分别装入瓷盘内使其凉冻，用刀打成小块。

　　

　　2、吃时将定量的果冻盛小汤盘内，加冷凉后的糖水（或加同样的果味和果子露）。

　　四、石花果冻的制作要领：

　　石花菜要熬至稀稠为宜。

　　很简单啊，就是洗净加水上锅煮，到石花菜粘烂至化为止。勤快的化，停火后细纱布过滤，懒的话，直接等它自个凝固就可以了