两片肉里面夹了糖的四川人的做法？

　　两片肉里面夹了糖的四川人叫做夹沙肉。四川人很喜欢吃的一种传统菜。做法:所用的食材:猪肉三线肉，生抽老抽，红糖绿豆糕沙糖。

　　将猪肉三线肉(带皮)烙，洗干净，放在锅里沸腾的水里煮加少许料酒两片老姜，将肉去星，开后十分钟即可。从锅里捞出冷却直不烫手。

　　然后跑油锅冷却后将生抽和老抽加上冰糖红糖涤汁，将涤好的汁摸在三线肉上，上色。

　　切三线肉:切第一刀不要切开第二刀才切开，以此类推，肉切好后，一片就是两块猪肉连着，绿豆糕沙糖夹在两块猪肉中间，以此类推然后放在容器中，用已准备好了锑锅加盖蒸，将肉蒸好即可。这道菜就做好美极了。

　　四川人用两片肉夹糖的菜叫做夹沙肉，在四川农家宴席中必不可少。做法是，先把绿豆，红豆，黄豆等量用锅炒熟炒香，再研磨成粉，再把粉与白砂糖按比例混和拌匀。

　　取五花内切大约一厘米厚的肉片，每片内再从中剖开，但不能断根，像两片嘴唇一样。

　　再把拌好的豆粉夹灌在两片肉中间，然后整齐地摆在盛有半碗糯米的碗中，加适量水后，放入蒸笼大火蒸熟，然后小火闷上半小时以上，香糯甜淡的夹沙肉就可上桌了。

　　两片肉里里面夹糖是四川人的做法，叫法不一样，有的叫来夹沙肉，有的叫甜烧白。还有的地方叫扣肉，是宴席里面的主菜。因为做法考究，肉肥而不腻，很好吃，软糯粑烂。和糯米是蒸，肉做法很讲究，所以深受四川人的好评。来到四川不妨尝一下。如果有帮助谢谢你的点赞。

　　把肉切成10毫米厚的一片，在把这一片切开改成两片切到皮那里不要切段，然后把糖夹在里面，把蒸好好糯米放土碗里，在把夹好的肉肉放上糯米饭上罢好上锅蒸。

　　两片肉里面夹了糖的四川人叫甜烧白。做法如下∶将糯米洗净泡一个小时后上笼屉蒸40分钟备用。

　　五花肉洗净下沸水锅煮10分钟〈锅里放点生姜，大葱，少许料酒〉。捞出趁热在五花肉皮上抹蜂糖凉干。

　　锅内烧油，油温150度左右放入五花肉炸制，两分钟后捞出放入凉水中浸泡。

　　白糖，猪油，绿豆粉，芝麻调成夹沙。

　　猪肉切两刀成一片，将夹沙夹入切好的五花肉之中。糯米放在肉上面装碗入屉蒸两个小时即可。

　　这个的确是四川人的做法。我们所知道的称呼就叫夹沙肉。因为地方语言差异。也可能有其他的叫法。其做法其实很简单。两块很肥的肉中间加上白糖，拼成一碗或一碟。经过蒸笼蒸熟就可。这个菜一般人不敢下口，喜欢吃肥肉的人倒是很喜欢。小时候很喜欢吃，最多吃上两三块就必须得去喝醋。做法很简单。

　　作席做夹夹扣，就叫肉夹了糖，是四川人的做法

　　糖肉四川正宗做法？

　　1.

　　主料：五花肉1000克、鸡蛋10个

　　2.

　　辅材：糖约400克；将五花肉切割成小块；把腩肉切片泡上白砂糖；腌2个钟头高低；鸡蛋煮开。

　　3.

　　生猪肉禀赋加点水焖，没必要煮很烂，因为之后每一次要吃时必需加温的。火警烧开后，转文火，约15－20分钟；鸡蛋拨壳后，放到肉里，当甜点吃。鸡蛋泡正在哪糖汤里后，会愈来愈很韧，很有嚼劲。