安琪酵母红装的是酵母+改良剂，金色包装是纯酵母。红色和金色都可用于制作馒头。红装适用于包子馒头等含糖量较低的面点。金装的适用于面包等含糖量较高的面点。低糖酵母和高糖酵母在各自不同的环境中都能充分产气。使面团最大限度蓬松拍张，做出更适合更优质的产品。