将红咸菜浸泡水中，减少咸味，可以多换几次水，然后切碎

　　步骤 2

　　韭菜切段，大概长2厘米左右，待用

　　步骤 3

　　水烧热，放入红薯粉，煮至熟软，捞出，过凉水，沥干水分后，切断待用

　　步骤 4

　　油入锅（可以稍微多放一点），稍热后，加入葱花，把油炸香，倒入打扫的鸡蛋，边倒边用锅铲搅拌，把鸡蛋炒至略微焦黄

　　步骤 5

　　放入切碎的红咸菜，翻炒一会

　　步骤 6

　　放入切断的红薯粉，搅拌均匀，放入生抽（颜色自己看着顺眼就好），翻炒

　　步骤 7

　　最后放韭菜，炒软后，放入适量盐调味，再放少量鸡精，出锅

　　步骤 8

　　完成！开吃！我能吃一盘，连饭都省了

　　原料：韭菜、红薯粉、鸡蛋、干辣椒、蒜末、老抽、蚝油、盐。

　　步骤：

　　1、鸡蛋液、韭菜洗净切段、红薯粉用温水浸泡半小时。

　　2、锅中油热倒入鸡蛋液炒散盛岀备用。

　　3、锅中放油，放入蒜末和干辣椒煸香。

　　4、放入红薯粉翻炒几下。

　　5、放入半勺老抽。

　　6、半勺蚝油。

　　7、翻炒均匀。

　　8、放入韭菜和鸡蛋翻炒几下。

　　9、放入盐调味，翻炒均匀即可。