小面食种类繁多，常见的有饺子、馄饨、水饺、烧卖、汤圆、包子等等。下面是几种不同的小面食的做法供您参考：

　　1.馄饨

　　馅料：

　　- 瘦肉末 250g

　　- 香菇 5朵

　　- 豆腐 1块

　　- 芹菜碎 适量

　　- 生抽 1匙

　　- 料酒 1匙

　　- 盐、胡椒粉、鸡精、姜末、葱末 适量

　　皮料：

　　- 面粉 250g

　　- 开水 125ml

　　- 盐 适量

　　做法：

　　1. 将瘦肉剁成肉末，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、姜末、葱末搅拌腌制一会儿。

　　2. 香菇、豆腐切成小粒，水分要榨干，用芹菜碎搅拌均匀，加入肉末拌匀。

　　3. 面粉加入适量开水和盐，揉成面团，搓成长条，切成小剂子。

　　4. 将每个剂子擀成薄的椭圆形皮，包入馅料，用手捏紧封口。

　　5. 开水烧沸，将馄饨放入，煮至浮起即可。

　　2.韭菜饺子

　　馅料：

　　- 瘦肉末 200g

　　- 韭菜 200g

　　- 豆腐 100g

　　- 葱姜末、盐、胡椒粉 适量

　　皮料：

　　- 面粉 400g

　　- 开水 200ml

　　- 盐 适量

　　做法：

　　1. 瘦肉末中加葱姜末、盐、胡椒粉拌匀，放入豆腐搅拌，韭菜用清水泡洗干净后剁成碎末。

　　2. 将肉馅和韭菜末混合，搅拌至有粘性为止。

　　3. 面粉加适量开水和盐，揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒面 15 分钟。

　　4. 醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，在皮上放入馅料合拢。

　　5. 烧水，水烧开后放入饺子，加适量食盐，不停地搅拌，等到饺子煮熟后捞上来食用即可。

　　3.烧卖

　　馅料：

　　- 虾仁 100g

　　- 瘦肉末 300g

　　- 鸡蛋清 1个

　　- 芥菜 50g

　　- 芝麻油、酱油 适量

　　皮料：

　　- 低筋面粉 200g

　　- 水 100ml

　　做法：

　　1. 瘦肉剁成末，虾仁剁成泥，芥菜切碎。

　　2. 将肉末、虾仁泥、芥菜、鸡蛋清、芝麻油、酱油调成馅料。

　　3. 将面粉和水揉成面团，擀成薄的皮，用小碗切出小圆皮。

　　4. 将馅料放在皮上，收口捏成小包。

　　5. 烧一锅水，把小包放入，煮约15分钟，捞出即可食用。

　　希望以上小面食的做法对您有帮助。

　　1.油条：将面粉和奶粉、无铝油条膨松剂混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、盐，倒入食用油，揉成光滑的面团，静置20分钟，叠压揉面，成光滑的面团，整理成长条，放入冰箱冷藏，早上拿出来切条，两条叠加在一起，中间用筷子按压一下，轻轻抻长，油温6成热炸至金黄，出锅沥油就开吃。

　　2.烙饼：将面粉中先加入开水,边倒边搅拌,继续加入冷水,搅拌成絮,揉成面团,静置30分钟。醒面的时候可以做油酥，将面粉、盐混合后加入熬好的热油搅匀。醒好的面团擀成长方形，刷上油酥。从上至下卷起，分成几段，取一段横向再擀成长方形，刷油酥，撒上葱花。卷起来按扁擀薄即可。

　　茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

　　3.炒面：锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐、味精、香油。另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

　　小面食是指不太大的、口感Q弹的面食。它有很多种做法，比如饺子、馄饨、煎饺、水饺、云吞等。

　　其中，饺子是最常见的一种小面食。饺子皮由面粉和水制成，馅料则可以根据个人口味选择，例如猪肉饺子、鸡肉饺子、虾仁饺子等。除了水煮，饺子还可以煎、炸、煮汤等多种方式。

　　馄饨的皮也是用面粉和水制成，但馅料通常是猪肉和蔬菜混合而成。馄饨一般会和清汤一起上桌食用。

　　煎饺和水饺的制作方式与饺子相似，不同的是煎饺在煮熟后再煎一下，使饺子皮更加香脆。

　　云吞是一种粤菜，与其他小面食不同的是，它的馅料通常会加入鲍鱼、虾仁等海鲜，具有独特的口感。

　　总之，小面食的做法繁多，不同的做法和馅料让人们在品尝中体验到无限乐趣。

　　材料

　　主料：水面200g、空心菜100g。

　　辅料：盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量。

　　做法

　　1. 准备各种调料

　　2. 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

　　3. 趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、

　　4. 两勺花椒面

　　5. 两勺红油辣椒

　　6. 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜

　　7. 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

　　8. 水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了

　　9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可

　　大家都知道北方人一般都比较爱吃面食，面食的做法也非常的多，各种做法换着来，下面分享1款面食的做法，非常适合当早餐，做法简单、自己做的早餐面食更合家人口味。

　　南瓜馒头

　　原料：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；

　　【详细做法】：

　　1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；

　　2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；

　　3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

　　4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；

　　5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；

　　6、分成若干个小面团，揉圆备用；

　　7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；

　　8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；

　　9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。

　　一，【空心小油饼】

　　1.准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入无铝泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时。

　　2.等1个小时过后，取出醒好的面团，放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用。

　　3.炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚，全程开小火，用筷子不停地翻动，炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油，然后把炸好的小油饼装入篮子里面，就可以上桌食用了。

　　二，【薄皮素包子】

　　1. 首先准备一个小盆，倒入高筋面粉300克，加入不超过40度的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成稍软一点的光滑面团。放在一边醒发20分钟。

　　2.再等待的这段时间，我们准备一下馅料：取干粉丝1小把，放在盆中用温水泡软备用。准备洗净的韭菜1小把，全部切碎以后放在盆中，20分钟过后，把泡好的粉丝捞出来，控干水份，用刀切碎，和韭菜放在一起。

　　3.准备1个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。炒锅烧热，添入少许食用油，油烧热后，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散成鸡蛋碎，放凉以后，和韭菜，粉丝放在一起。

　　4.在韭菜上面先淋入少许香油锁住水分，然后加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅拌均匀，化开调料。

　　5.20分钟过后，取出醒好的面团，在案板上先撒上少许面粉，再揉搓成长条，再用刀切成大小均等的小面剂子，拌上少许面粉，依次用手按扁，擀成圆形的薄片，擀面皮的时候尽量的擀的圆一些，这样做出来的包子外形会更好看。

　　6.把面皮全部擀好以后，再把馅料里加入2勺食盐，再次搅拌均匀，食盐一定要等到做包子的时候才能放入，否则盐放早了，馅料很容易出水。

　　7.把馅料调好拌匀以后，用左手托住擀好的面皮，放入适量的馅料，用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合，边捏边转，做成包子形状就可以了，然后把剩余的面皮全部按这个方法包好。

　　8.蒸锅中提前烧水，水开后，放上篦子刷上一层植物油，这样可以避免包子粘锅，然后把包子一个一个地放在篦子上摆好，盖上盖子，连续蒸8分钟就可以了，8分钟过后，取出蒸好的包子，就可以上桌食用了