泡萝卜想吃的长久必须用醋和冰糖一起泡，才能吃的长久。萝卜不需要削皮，带皮的萝卜条口感更清脆。

　　萝卜洗干净后要沥干水分，保持表面无水分，瓶子也要保持无水无油，以免影响口感，容易变质。

　　加一点花椒可以增加一丝麻味，也可以是萝卜条的保存时间更长。

　　白醋和冰糖的量可以根据自己口味增减，喜欢更酸更甜的就多加一点。

　　用新鲜的萝卜去皮吃成片或丝，措少许盐搅拌，过两个小时，挤出罗卜里面的水分，加点醋、糖、鸡精，再加红辣椒丝与姜丝，少许祘，搅拌均匀，倒入冷却好的盐开水，用玻璃瓶装好，水要满过罗卜，这样吃三个月都可以的。

　　准备新鲜白萝卜、食盐、花椒、生姜、白酒、泡椒水。

　　【做法】

　　第一步、白萝卜洗干净，不削皮，切成萝卜条，加入一勺食盐、一把花椒抓拌均匀，腌制30分钟。

　　第二步、小碗里加入适量盐、老陈醋、白糖、生姜，加一些泡椒，再倒入适量泡椒水，最后淋入适量高度白酒，用筷子搅拌均匀。

　　第三步、萝卜腌出水后挤干水分，放入玻璃瓶中，倒入小碗里的料汁，没过萝卜条即可，浸泡一晚上，腌萝卜就能吃了，酸辣脆爽。

　　要让泡萝卜能够保存得更长久，以下是一些建议：

　　1. 选择新鲜的萝卜：选择新鲜、完整的萝卜，没有明显的病斑或损伤。

　　2. 清洗彻底：将萝卜彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。

　　3. 切块或切片：将萝卜切成块状或切片，以便更好地吸收泡菜的调味料。

　　4. 盐腌：将切好的萝卜块放入容器中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时。盐可以起到抑制细菌生长的作用。

　　5. 加调味料：可以根据个人口味喜好，加入蒜、姜、辣椒粉等调味料，提升口感和风味。

　　6. 泡制：将腌制好的萝卜放入干净的密封容器中，加入足够的泡菜汁（可以是用盐水发酵的泡菜汁或者自制的调味汁），确保萝卜完全浸泡在液体中，避免空气接触。

　　7. 密封保存：将密封容器放入冰箱，存放在低温环境中，以延长泡萝卜的保质期。

　　8. 注意卫生：使用干净的工具和容器，并保持良好的卫生习惯，避免交叉污染。

　　请注意，即使按照上述方法制作，泡萝卜也会随着时间逐渐变软和变酸。建议在食用前品尝一下，确认是否还适合食用。如有异味或变质迹象，请避免食用。

　　要使泡萝卜保存得更长久，可以采取以下方法：

　　1. 选择新鲜的萝卜：选择质地坚硬、没有软斑或损伤的新鲜萝卜。新鲜的萝卜更耐久并且更适合泡制。

　　2. 清洗彻底：将萝卜彻底清洗，去除表面的污垢和泥土。切掉顶部和尾部，确保整个萝卜表面都被清洗干净。

　　3. 切片或切块：将萝卜切成适合泡制的大小和形状。选择一种适合自己口味的切片方式，一般可以选择薄片或块状。

　　4. 热水烫泡：将切好的萝卜放入热水中泡一段时间，这样可以杀死细菌和微生物，延长保存时间。热水温度可以在70-80摄氏度左右。

　　5. 调制泡菜调料：根据个人口味，可以准备辣椒粉、大葱、大蒜、姜片、盐等调料。根据喜好和量的比例，将调料混合均匀。

　　6. 加入调料和盐腌制：将热水烫过的萝卜切好后，放入一个干净的容器中，依次加入调料和适量的盐。均匀地把调料和盐撒在每一块萝卜上。

　　7. 压实和密封：将萝卜用力捣实，使其能够尽量多地放入容器。然后，盖上容器盖子，确保容器完全密封。

　　8. 存放在阴凉处：将泡制好的萝卜放入阴凉、干燥的地方存放。最好是放在室温下的地方，避免阳光直接照射。

　　通过以上步骤，泡制的萝卜可以保存较长时间，但最好在食用前先品尝一小块，以确保食用质量。如果保存的时间过长或出现异味、变色等情况，请避免食用。

　　食材准备：白萝卜500克、生姜15克、小米椒5克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食盐适量（约5克）。

　　做法：

　　1. 先将白萝卜清洗干净，然后切成1.5厘米左右的正方形备用。

　　2. 放适量的食盐到萝卜条中，腌制30分钟，30分钟后，将萝卜腌出来的水分倒掉即可备用。

　　3.将准备好的瓶子洗净，完全沥干瓶子中的水后，将生姜、冰糖、泡椒、米醋 、腌好的萝卜全部放到玻璃瓶中，然后放入凉白开，搅拌均匀后，撒上花椒，盖上瓶盖，等待2小时后，即可食用。

　　做泡萝卜的诀窍：

　　1.清洗萝卜时，不要去皮，带皮的萝卜会吃起来更脆更有口感。

　　2.做泡萝卜时，萝卜和瓶子都不能接触生水和生油，如果接触了，泡的萝卜时间长了会发霉发臭，还会影响泡萝卜的味道。

　　3.泡萝卜时，加适量的花椒，可以防止起白花，如果大家做好的泡萝卜2天之内能食用完，就不需要加花椒了。

　　4.泡萝卜时，糖和醋的比例可以根据自己喜爱的口味进行调整的，爱吃酸的多加点醋，爱吃甜的，多加冰糖即可。

　　您好，要让泡萝卜能够保存得更长久，可以按照以下步骤进行泡制：

　　1. 选择新鲜的萝卜：选择没有软斑、病斑或划痕的新鲜萝卜。

　　2. 削皮切块：将萝卜削皮后切成适当大小的块状，可以根据个人口味选择切成片状、丝状或块状。

　　3. 盐腌：将切好的萝卜块放入容器中，加入足够的盐，一般以5%的盐浓度为宜。轻轻拌匀，让盐均匀覆盖在萝卜上。可以根据个人口味加入一些调味料，如大蒜、辣椒等。

　　4. 等待发酵：将盐腌好的萝卜放置在室温下，让其自然发酵。一般需要3-7天的时间，具体时间根据温度和个人口味而定。发酵过程中，可以每天打开容器通风一下，促进发酵。

　　5. 尝试口感：待萝卜泡制完成后，可以尝试一下口感。如果口感酸脆，味道适中，就可以享用了。如果觉得酸度不够，可以继续发酵一段时间。

　　6. 存储：将泡好的萝卜转移到干净的容器中，加盖保存在冰箱中。冷藏能够延长泡萝卜的保质期，一般可以保存数周至数月不腐败。

　　需要注意的是，泡萝卜在发酵过程中会产生气体，因此容器要选择透气性好的，避免压力过高导致容器破裂。此外，在食用时务必用干净的勺子取食，避免污染泡菜。

　　泡萝卜是一种常见的泡菜，泡好的萝卜可以保存很长时间， 还有很好的口感和美妙的味道。以下是泡萝卜的步骤：

　　1. 选取新鲜的萝卜，将其洗净，削皮并切成合适大小的块状或片状。

　　2. 将萝卜块放入盆中，加入适量的盐，稍微搅动，待萝卜出水后撇去表面的泡沫，然后再放盐，重复这个程序3-4次，使萝卜出水和去除多余的水分。

　　3. 将萝卜块放入干净的玻璃容器中，加入蒜、生姜、花椒和红辣椒等调味料。

　　4. 加入适量的糖和白醋，搅拌均匀，用保鲜膜或盖子盖住玻璃容器。

　　5. 将玻璃容器存放在阴凉、通风、干燥的地方，等待约3-5天，萝卜即泡制完成。

　　6. 食用前，将泡萝卜放入碗中，加入适量的香油、芝麻、葱等调料，拌匀后即可食用。

　　需要注意的是，在泡制萝卜的过程中，要保持清洁和卫生。存放过程中，要避免阳光直射，以免影响风味和质量。同时，要确保盖子或保鲜膜紧密封闭，以避免萝卜受到空气和细菌的污染。

　　做法：白萝卜或青萝卜10斤，粗盐粒大青盐或腌菜用碘盐丝2斤，花椒适量，纯净水10斤，腌菜坛子一个。

　　萝卜洗净切大块码放在坛子里，一层萝卜撒一层盐放少许花椒。直到放满最上面再撒一层盐，压上一块洗净的平面石头防止萝卜上浮，倒进纯净水漫过萝卜，盖严盖子，两三个月之后即可食用。切忌所有容器不能沾油。食用时取出两块切丝放点味精 香油 辣椒面 醋。此为菜中之王，随时都可吃，能久储不坏。