侧柏的种子可以吃，但不建议生吃。

　　柏树籽可以泡水喝，晒干后泡水味道会更好些。柏树籽可以养心安神，柏树籽中含有丰富的挥发油和一些萜类物质，被人体吸收后，能直接作用于人类的中枢神经，使人情绪稳定。柏树籽还可预防高血压，有明显的降压作用。柏树籽还可提高人类身体的免疫力，它产生的负氧离子可以维持身体健康，能提高人类神经和呼吸系统的功能，促进免疫细胞再生。另外，柏树籽还有杀菌驱虫，润肠通便的功效