有机宝石是指珍珠、珊瑚、琥珀、象牙、龟甲、贝壳、果实等，无机宝石是无生命的的矿石.

　　通常根据其珍贵性可分为三种：高档宝石、中档宝石、低档宝石。

　　高档宝石：包括钻石、红宝、蓝宝、祖母绿、金绿猫眼、变石、高档珍珠7种。其中钻石、红宝、蓝宝、祖母绿被西方国家称为名贵宝石。钻石是珠宝之王。

　　中档宝石：包括海蓝宝石、碧玺、锆石、尖晶石等等，较为常见。品级一般珍珠、翡翠、欧泊也被列为中档宝石。

　　

　　低档宝石：包括松石、黄玉、紫晶、橄榄石、黄晶、青金等品种

　　

　　有机宝石指古代生物或者现代生物作用形成的宝石，含有有机物。比如砗磲，琥珀蜜蜡，珊瑚，珍珠等。还有鹤顶红，象牙，犀角，虎骨等法律禁止的宝物。