做红烧肉是可以放辣椒的。看你的口味了。下面介绍一种加辣椒的红烧肉做法。1，首先将五花肉放入锅中煮，水开撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将刀将肉皮上的杂物刮干净后改刀备用。2，锅中放入猪油加热，大蒜籽，干辣椒下锅爆香，倒入改刀后的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红色颜色为最佳。3，另外一只锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，熬制成糖浆即可。4，迅速将爆香的肉加入，迅速翻炒上色，加入盐，生抽，倒入高汤或者水。烧开后改为中火炖，炖至軟烂即可。5，关火前淋上少许蜂蜜，加入味精，提高菜品的颜色和亮度。

　　可以，我们在制作红烧肉的时候是可以放麻椒在里面的，因为红烧肉每个地方的口味都是不太一样的，所以我们在选择吃红烧肉的时候，是可以根据我们自己的个人口味来改编我们的一个红烧肉的口味的，所以我们红烧肉里面是可以放麻椒在里面的。因为在南方是喜欢吃甜味的红烧肉，那么大部分的红烧肉都是甜口的，但是在其他地方又有很多的咸口的红烧肉，最终还是要根据我们的个人口味来的。

　　不可以，因为红烧肉主要突出的味是香甜为主。如果有麻椒那么味道就全变了，吃不出香甜的味道。红烧肉以甜而不腻，外酥里嫩为主。

　　当然不可以了 ，因为它是红烧肉