用料:

　　十三香少许、食用油少许，

　　面粉1000克、酵母11克，

　　温水550--600克、油少许，

　　葱花少许、糖20克。

　　正宗河南火烧馍的做法步骤:

　　步骤 1

　　面粉加水和酵母和糖揉成团，28度醒发35分钟。

　　步骤 2

　　面醒发好。

　　步骤 3

　　排气揉好。

　　步骤 4

　　葱花加盐，南德调味料，十三香，食用油和香油调和好。

　　步骤 5

　　把面团擀成长方形，把混合好的葱花铺均匀。

　　步骤 6

　　卷起来。

　　步骤 7

　　卷成长条。

　　步骤 8

　　切成段。

　　步骤 9

　　面团两端的收口简单收一下。

　　步骤 10

　　轻轻一按压，就成了圆饼的形状。

　　步骤 11

　　全部做好，盖上湿布或者保鲜膜，再醒发二十分钟。

　　步骤 12

　　平底锅不放油，干烙，记得翻面。

　　步骤 13

　　两面上色，就可以了。

　　步骤 14

　　放入蒸箱，26分钟，饼小的话20分钟就够

　　步骤 15

　　出锅，就是这个好吃的味道。

　　先把盆中放入温水，加入酵母粉，白糖，搅拌均匀加入适量面粉和面，揉成光滑面团，用保鲜膜盖好放置二十分钟。

　　面开揉揉，切成小面剂，翰开放入食盐，油，五香粉，卷起来再翰开放入平底锅中炕熟就成了。

　　原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺

　　做法：

　　1、面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。

　　2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。

　　3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。

　　4、发好的面团取出排气揉均匀。

　　5、擀成大片，铺上葱碎。卷起来。

　　6、改刀成馒头胚子，之前的步骤跟油卷是一样的。

　　7、将馒头胚子整形，两头收口，压成饼。

　　8、全部都做好后静置醒发二十分钟，最好加上湿布。

　　9、煎烙锅启动，将饼子放上微煎。

　　10、一面微黄后翻面，两相都煎到微黄。不用煎熟，因为后面还要蒸呢。

　　11、全都煎好后，将馍放在笼格中，水开后上锅蒸二十五分钟。

　　12、开锅即好。