不锈钢刀、叉、勺具410、420、430那个好？

　　如果是从硬度来区分；430 属于铁素体不锈钢，不可热处理（可以做调质来提高硬度），410 420 是马氏体不锈钢，可以热处理的。所以排序是430 410 420 不锈钢430 对应的是1CR17， 410 = 1Cr13，420不锈钢分好几种类型，常见的是 2CR13， 3CR13， 4CR13

　　301与400不锈钢的刀具那个好吗？

　　301是奥氏体不锈钢，400系列是马氏体不锈钢，比如：410、420、430、440等。

　　301是奥氏体不锈钢，400系列是马氏体不锈钢，比如：410、420、430、440等。奥氏体不锈钢是不能通过淬火来提高硬度的，而马氏体不锈钢则是可以提高淬火来提高硬度的。

　　如果只是用来做装饰、玩赏用，用301不锈钢制作刀具是可以的。而如果要用来做切削刀具使用，比如菜刀、水果刀，则要使用马氏体不锈钢来制作的刀具。