红曲米是不是上色的调料？

　　曲米是上色的调料。但是一般现在人都是用红曲粉。红曲粉是红曲米碾碎后的，作用和红曲米。而且上色效果比较好。因为不会一粒粒的

　　用红曲米上色怎么样？

　　答：不怎么样，因为红曲米不适合上色的。

　　红曲粉在日常生活中的主要用途也很常见，在食品加工生产中经常使用。但是很多人对红曲粉不是很熟悉。

　　很不错。

　　其实红曲也算是一种天然红色素了，南方在做烧肉和豆腐乳的时候会经常使用，一般就是把红曲米粉碎后做成红曲粉，这种东西的上色非常的自然，所以很多餐饮行业都会采用这种方法。

　　很好，红曲米可以做菜，如果做红烧肉等菜肴的时候，需要上色可以用红曲米上色，颜色味道都会比较好。

　　红曲米还可以做卤制品，比如鸭脖，鸡翅等食物卤制，可以加入适量红曲米。

　　红曲米着色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色过程中要注意用量。可以多做几次试验，确定用量即可。

　　红曲用途极广，如古代未发明酱油之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲还是一种出色的食品工业原料。