水的折光率是nD20 1.3330，水的英文学名为Water，在CAS（国际化学文摘杂志）中编号为7732-18-5，它的常见分子式是H2O，分子量为18.02，常见熔点为mp 0°C，常见沸点为bp 100°C，常见密度为d3.98 1.000000 g/ml (0.999972 g/cc)，这是一种由H 11.19%, O 88.79%构成的化合物。

　　测定前，折光计读数应用校正用棱镜或水进行校正，水的折光率20℃时为1.3330，25℃时为1.3325，35°时为1.3314，40℃时1.3305.除另有规定外，应调节温度至20℃±0.5℃。