原料

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　　五花肉 (150g)

　　茴香菜 (500g)

　　面粉 (200g)

　　杂粮粉 (50g)

　　酵母 (2g)

　　盐 少许

　　酱油 少许

　　

　　植物油 少许

　　1.准备韭菜，葱姜，五花肉，葱姜切碎，五花肉切成小丁放入盘中备用。

　　

　　2.炒锅里放一大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。

　　3.随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。

　　4.放入盆中备用，温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。

　　5.韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁。

　　6.再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅，面团搓成长条。

　　7.切成剂子，擀成面皮。

　　8.包入馅料，然后捏合成大饺子状。

　　9.做好的包子盖上布，醒发20分钟，平底锅中均匀抹少许花生油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙。

　　10.到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。

　　11.然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。

　　12.美味又好吃的死面水煎包的正宗做法完成开吃了。

　　步骤1水煎包_的做法面和好后醒10分钟左右

　　步骤2肉馅加入调料拌匀

　　步骤3

　　放入切好的韭菜末拌匀

　　步骤4

　　水煎包_的做法步骤：4

　　醒好的面下剂子擀皮

　　步骤5

　　水煎包_的做法步骤：5

　　加入馅料

　　步骤6

　　水煎包_的做法步骤：6

　　包好小包子

　　步骤7

　　水煎包_的做法步骤：7

　　包成这样更方便好包

　　步骤8

　　水煎包_的做法步骤：8

　　电饼铛加入适量植物油，把小包子摆好

　　步骤9

　　水煎包_的做法步骤：9

　　电饼铛加热2,3分钟以后，倒入小半碗水

　　步骤10

　　水煎包_的做法步骤：10

　　加盖焖10分钟左右即可