滇红茶与晒红茶的不同点：

　　滇红采用高温烘焙，蒸发水分，以达到保质干燥、停止发酵以及提香的红茶。

　　湛红采用自然日光晒干，不用烘焙的红茶。

　　具体区别如下：

　　一、干燥方式上区别

　　滇红茶发酵后采用高温烘干方式干燥、提香；湛红茶发酵后采用太阳光日晒方式干燥。

　　二、香气上区别

　　滇红刚刚出产时，香气最香，存放久了香气就会减淡。湛红隔年香，类似普洱茶越陈越香的特点，刚刚加工完成的晒红茶多有青涩味，特有的太阳味。

　　三、工艺上区别

　　滇红工艺为:萎凋——揉捻——发酵——烘干；湛红工艺则为：萎凋——揉捻——发酵——晒青

　　四、转化上区别

　　滇红渥堆无氧发酵，生产结束发酵也就停止，属于完全发酵所以直接饮用口感已经达到最佳。湛红属于轻氧发酵，有利于后期的陈化，采用自然日光干燥，茶叶内活性酶得以保留。滋味香气更为丰富多变。

　　五、茶青的要求上区别

　　滇红茶青分高档的芽口、采摘标准一芽一叶居多。湛红茶青要求不会太高，鲜叶需要有一定成熟度，以一芽二叶为主即可。

　　六、口感汤色上区别

　　滇红茶以高香、甜为佳，汤色红亮，主要以烤香为主，随着存储时间的增加其香气会越来越淡。短期内，滇红比起湛红，香气会更为浓郁，但也正是经过烘焙，品饮时往往会有相应的燥火感。湛红茶香、甜、滑，耐泡，耐储存。当年新制的晒红略带淡淡的青涩味，随着时间转化，青涩味消失。香气自然沉稳，汤质淳厚、饱满度更佳，茶性相对温和，没有燥火感，有类似生茶的回甘生津，茶品滋味风格更为多样化。

　　七、品饮价值上区别

　　滇红茶经过烘焙之后，茶叶青草气味挥发掉，整体香气滋味得以提升，香气最盛，滋味最为浓郁，直接饮用口感最佳。长期存储香气会逐步消散，滋味也会变得寡淡，反而不利于品饮。另一方面，传统滇红是全发酵茶，经过全发酵之后茶叶内含物质转化程度较高，没有再次存储转化的必要，最佳品饮期也多在3年之内，时间过长品饮滋味和价值随之降低。晒红茶不经过高温烘焙，茶叶内活性酶和微生物都得以保留，香气和内涵物质变化层次丰富同时保留更大的后期转化价值，科学的仓储下可以做到越陈越香。

　　滇红条索比湛红要粗壮，色泽乌润，同样也带金毫，湛红条索紧细有锋苗，油润有光泽，带金毫。

　　湛红以香高、味醇、形美、色艳，四绝驰名于世，位居世界三大高香名茶之首，以其似花似果又似蜜的香气最为著名，香气一般描述为苹果香、蜂蜜香，滋味上甜醇爽口，口感顺滑。

　　1、按照工艺的不同滇红茶可以划分为传统烤红和晒红

　　滇红茶的传统工艺：鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥.传统工艺干燥环节用火烘烤。

　　滇红茶的晒红工艺：鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥.晒红工艺干燥环节自然光干燥。

　　滇红茶的这2种制做工艺，主要区别在于最后的干燥环节传统工艺制作出来的滇红茶，比较常见的是浓郁的茶香浓郁，花蜜香烤红薯香，同时汤感比较饱满浓稠，这样的红茶，很适合哪些喜欢浓香浓甜的茶友。但是传统工艺制作的红茶也有一定的弊端，干燥环节用火烘烤，如果烘烤的温度掌握不好，很容易让茶汤有燥热感，多喝容易上火。