20分钟

　　材料准备：高筋粉210g、牛奶 70ml、鸡蛋1个、酵母粉4g、糖50g、黄油25g、盐2g。

　　三、制作流程：（共7步）

　　1、将所有材料以此倒进厨师机。

　　2、开2档揉10分钟后转3档揉30分钟。

　　3、将揉好的面团放入保鲜袋醒面15分钟发酵3小时。

　　4、将发酵好的面团分为六等分并擀均匀。

　　5、卷出羊角的形状并发酵2小时。

　　6、发酵后的羊角面包刷上蛋液并放入烤箱，170度烤20分钟。

　　7、最后香喷喷的羊角面包出炉咯。

　　13分钟左右。

　　1.将所有材料一起慢速搅拌15分钟,搅拌至面团拉开面膜,将面团分成1000克一个滚圆松弛2

　　2.将1000克面团包入300克片状黄油,擀压,4折一次,再三折一次。

　　3.冷藏松弛30分钟,擀压至面团0.5里面厚。

　　4.将面团切割成70克一个的等腰三角形。

　　5.用手拉长三角形面团，卷成羊角形，表面刷蛋液。

　　6.放入烤盘，放入醒发箱，以温度28℃，湿度80%发酵90分钟。

　　7.发酵完成，表面刷蛋液，以烤箱温度上火220℃，下火200℃，烘烤13分钟。

　　 羊角面包上轻轻盖上一层保鲜膜，然后让它自然发酵2-3小时，烤箱预热220度。羊角面团刷上蛋液，烤箱降到200度烘烤10分钟。再次降温到180度烤10-15分钟直到考成松软的棕色。