苏丹3号是有绿色光泽的棕红色

　　苏丹4号为深褐色

　　苏丹3遇脂肪变黄

　　苏丹四遇脂肪变红

　　苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ的区别？

　　主要成分的区别:

　　苏丹3：脂肪和苏丹染液有比较强的亲和力，苏丹3遇脂肪变橘黄色黄光油溶红，分子式：C6H5.N:N.C6H4.N:N.C10H6OH

　　分子量：352。40

　　棕色，叶片状

　　熔点：195摄氏度 苏丹4苏丹Ⅳ是一种可用于鉴定脂肪的染色剂,可将脂肪染成红色，而对淀粉、蛋白质等不起作用中文名称】苏丹Ⅳ；四号苏丹红。

　　【溶解情况】 溶于、乙醇、油脂、酚，不溶于水。 【用途】 染色剂，油漆、脂肪着色剂，医药防腐剂

　　苏丹3号是有绿色光泽的棕红色，苏丹4号为深褐色 。

　　脂肪被苏丹3(又写作苏丹Ⅲ)染液染成橘黄色,被苏丹4(又写作苏丹Ⅳ)染液染成红色。苏丹染液可以用来鉴别脂肪的原因是脂肪和苏丹染液有比较强的亲和力,容易和脂肪微粒结合而显现出一定的颜色。

　　苏丹 1 、2、 3、 4 染液统称苏丹红染液，所以是红色的，是致癌物质!在辣椒制造中，有些国家企业会参入此物质，所以购买辣椒过程中尽量不要购买经过加工的辣椒。

　　苏丹3号为有绿色光泽的棕红色，苏丹4号为深褐色