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准备材料:腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣制作步骤:1、腊鸡洗净切成两半,再切成大块2、锅内加水冷水倒入腊鸡,加入葱段、姜片煮开3、开锅倒入白酒煮30分钟后捞出备用4、葱、蒜切末5、红尖椒、青尖椒切成片6、准备麻椒、干辣椒切段7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色8、下入葱、蒜碎炒出香味9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可腊鸡1只辅料油适量盐适量生姜适量红尖椒适量小葱适量料酒适量......