食材清单

　　黑米 10g 、 小米 10g 、 玉米碴 10g 、 麦仁 10g 、 大米 160g 、 凤梨 1个 、 胡萝卜 50g 、 青椒 50g 、 洋葱 100g 、 火腿肉 100g 、 食用油 适量 、 盐 少许

　　烹饪步骤

　　步骤1

　　

　　准备做粗粮饭的食材，根据喜好添加，粗粮和大米的比例为1:4。粗粮比例不宜过高，一来口感不好，而来不易消化。

　　步骤2

　　粗粮饭食材和水的比例为1:1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好，用水量比平时煮米饭稍多一点即可。

　　步骤3

　　准备制作炒饭的食材，洗净备用。

　　步骤4

　　凤梨竖切去四分之一。

　　步骤5

　　凤梨皮留出厚度约2厘米，用刀和勺子把内部掏空，取出凤梨肉，制成凤梨碗。

　　步骤6

　　取出的凤梨肉、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿肉切成丁。

　　步骤7

　　

　　开小火，锅内倒入少许油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会儿

　　步骤8

　　加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。

　　步骤9

　　加热一段时间以后小火即可达到大火效果，此时倒入粗粮饭压拌翻炒均匀，加入少许盐调味。

　　步骤10

　　关火，加入凤梨丁翻拌均匀，准备装盘。

　　最后一步

　　把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗，即可享用。

　　材料

　　小颗凤梨 适量,盐 多一些,白胡椒粉 多一些，韭菜一把

　　做法

　　1、凤梨要选小颗，因凤梨心小，果肉不会太软，且买回来凤梨叶要向下放，这样二、三天后的凤梨酸味会平均，会释放出凤梨 香味和甜味，会更好吃。

　　2、凤梨切两半，一半再切八片，一片再切小丁，切完后凤梨心会变薄，果肉会稍厚一些，因凤梨酵素藏在凤梨心内，心丢掉可惜。韭菜切小段。

　　3、多一些油下锅，放凤梨中小火去炒出香味，加盐、白胡椒粉拌匀一会，放入韭菜，转小火加盖去闷，闷二分钟左右会出水 ，适味道即可。

　　4、煮好的凤梨只有一点点酸味，可放冰箱冷藏当凉拌菜。