一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。

　　二、称200克面粉放进融化的酵母水中。

　　三、用筷子搅拌成这种学花样。

　　四、也加进去30可克白砂糖吧！

　　五、左揉右揉反复揉压。

　　六、揉光即可。

　　七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面在慢慢长大的过程，那种感觉，很美好！

　　八、大约过了40分钟，夏天的厨房挺热，有30℃？就长大有两倍以上了吧？一碰，虚胖，又弹性，很好玩儿！

　　九、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦。

　　十、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。十一、光洁如期而至！

　　十二、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。

　　十三、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！

　　安琪酵母发面很方便，酵母先用35度左右的温水化开，然后分多次加到面粉中去，面粉和酵母按100:1的比例来配可以达到最佳效果，然后在揉面的时候加入少量的猪油，做出的馒头又香又发又漂亮，在揉面的时候还可以加入少量的白糖或蜂蜜以加速发酵。

　　另在和面时别和太硬，尽量多揉几次，揉到光滑为止。揉好面后放到大一点的盆里，用保鲜膜密封，做好的面食在蒸之前一定要进行二次发酵后才开如蒸。

　　安琪干酵母使用方法

　　【应用范围】面团含糖量为7%以下的馒头、面包等面制品。

　　【使用方法】 用量：按照面粉重量的0.5%左右添加; 温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵; 时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。 【注意事项】 通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少; 制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。