三个品牌并没有优劣之分，只有特色与口感的区别。

　　人头马，人头马创建于1724年，以神话中的半人马形象作为标志，在这些干邑品牌中，唯有人头马是由干邑本地葡萄农家家族创造的品牌。人头马干邑的特点就是：其只用大、小香槟区的白玉霓葡萄酿造的生命之水来调配自己的产品。在干邑镇的六个子产区中，传统认为大、小香槟区的风土最好，生命之水口感最丰富，浓郁、悠长、最具陈年潜力，并且带渣蒸馏，花香和果香得以保留。酿酒过程全部采用利穆赞橡木桶发酵，是法国最好的百年橡树，更适合酒液长时间贮藏，带来更有层次的口感。

　　轩尼诗，生命之水既有来自植林区、边缘区，这是干邑镇的两个子产区的。轩尼诗很强调通过调配，创造干邑口感的层次性、丰富性，来自植林区的生命之水令它带有葡萄、花果的香气，在陈酿方面，轩尼诗不像人头马那样着力追求持久橡木桶陈酿的风味，它更强调陈酿的精准性。所以对于轩尼诗干邑，其产品口感层次较为丰富，有力度与个性。如果说人头马的风格是花果香浓郁，轩尼诗整体来说更有层次和力度。

　　马爹利，马爹利的生命之水更多来自边缘区和上林区，这令马爹利干邑带了非常迷人的坚果香气。与人头马与轩尼诗相比，马爹利的口感更纯干（品酒术语中，干的意思就是不甜），所以不建议新手直接尝试。马爹利追求的，主要是干而细腻的口感，还有些丰腴的滋味。