1 牛胶是牛的肩胛部位。2 牛胶是由肩胛骨上的肌肉和筋膜组成，因其含有胶原蛋白量高，被用于烹饪和药品生产等领域。3 牛胶在烹饪中可以用于炖汤、熬煮骨头高汤等，也可以制作成食品添加剂和保健品。

　　1 牛胶是牛的蹄子2 牛胶就是牛蹄的结缔组织，由于含有丰富的胶原蛋白，所以具有很高的营养价值和药用价值。 3 除了可以用于食品加工和药用外，牛胶还可以制成胶囊、口服液、面膜等保健品和美容产品。