美人鱼蛋糕的做法？

　　主料:淡奶油350g

　　辅料:戚风蛋糕8寸2片，黄桃罐头500g，白糖65g，黄桃汁水150g，吉利丁片4片，QQ糖70g

　　— 烹饪步骤 —

　　1· 先把一半黄桃肉加黄桃罐头汁搅拌打成泥备用，最好里面有些果泥颗粒不要打的太细

　　2· 吉利丁片冷水泡发10分钟，淡奶油+白糖打发至6分发

　　

　　3· 果泥和淡奶油混合拌匀

　　4· 吉了利丁片去掉泡发的冷水，然后把吉利丁片隔水加热融化，等吉利丁片液彻底凉透后倒入打发好的淡奶油拌匀

　　5· 取一片戚风蛋糕片放入模里

　　6· 倒入一半慕斯蛋糕糊

　　7· 轻轻放上另一片戚风蛋糕，再把剩下的另一半慕斯糊倒入，端起来震震

　　8· 入冰箱冷藏4小时后开始装饰蛋糕表面

　　9· 按自己喜好随意摆放，摆好后开始准备做镜面

　　10· 50g橙汁+70gQQ糖隔水加热融化凉透后浇在蛋糕表面继续入冰箱冷藏数小时即可

　　1、准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶

　　2、鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内

　　3、首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀

　　4、倒入牛奶，搅拌均匀

　　5、把蛋糕粉筛入蛋黄糊中用硅胶刀由下自上翻拌

　　6.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁

　　7、白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （这个时候就可以预热烤箱了 ）

　　8、蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可

　　9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可

　　10、翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的

　　11、倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟

　　12.烤制好倒扣，待凉透脱模

　　奶油打发把天蓝色色素拌均匀的奶油，均匀涂抹在蛋糕坯上用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来

　　13.将芭比娃娃放入蛋糕坯中

　　用一点水粉色色素调出颜色，裱出美人鱼的尾巴部分蓝色奶油中再加入一些蓝色素的用量，再调一点绿色奶油，裱出海浪、海底植物，以及白色的海星等。这就大功告成啦

　　1 鱼胶粉用凉水浸泡，牙签沾蓝色素放雪碧里，调成湖水蓝，只需一点即可

　　2 雪碧小火加热，微沸关火端离

　　3 泡好的鱼胶粉加入，搅匀，有泡泡没关系，凝固后消失！海洋果冻需提前一个小时做，凝固需要一个多小时，可冷藏加速

　　4 白巧隔水融化做装饰贝壳，任何贝壳模具都可

　　5 用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料，也可以用方形的切掉一个边，用来做礁石

　　6 奶油加糖打发，抹好面，不平也没关系，最后都会盖住

　　7 撒上奥利奥沫

　　8 用脱模刀竖着扎一下，等会让娃娃站进去

　　9 娃娃洗净，腰部一下裹保鲜膜或锡纸，插进蛋糕

　　10 用花嘴画出胸和尾巴

　　11 用抹刀修整一下

　　

　　12 剪个小口，把有花嘴的袋子外面套了一个

　　13 画鱼鳞

　　14 画出尾巴，堵住胸部

　　15 画出海草

　　16 倒入做好的海洋果冻即可

　　人鱼姬蛋糕怎么做？

　　首先，准备好蛋糕材料，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。

　　将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油混合搅拌均匀，倒入蛋糕模中。

　　将模具放入烤箱中，烤制20分钟。取出待凉。

　　制作人鱼尾巴，将不同颜色的糖纸剪成小片，依次搭配成人鱼尾巴。

　　将人鱼尾巴放在蛋糕上，用糖霜将其固定。

　　

　　最后，用糖霜在蛋糕表面装饰出人鱼的脸部和头发即可。