市场上原瓶进口15度以上的葡萄酒几十元一瓶,是真的吗?
不是真的,都是国内生产线贴牌代加工的,原料也是国内生产的,尤其是超市卖的进口葡萄酒,真正进口的葡萄酒价格是280+以上的。所以不要盲目相信15元一瓶所谓的进口葡萄酒,因为真要进口的,首先瓶子钱成本就得达到2元,加上运费和人工,再加上成本费,是远远超过15元的。
几十块钱买不到原瓶进口酒吧,原瓶酒进口关税都不止几十块钱了,几十块的酒大多是橡木桶进口,然后国内分装贴牌。
本来不想回答,但看到问题下的回答简直啼笑皆非,所以还是给大家简单科普一下。
葡萄酒的发酵过程就是酵母吃掉糖分生成酒精和二氧化碳。
所以酒精度只跟两个东西有关:
1、葡萄中的含糖量
葡萄中的含糖量跟什么有关?答案是跟品种、种植环境、土壤、水分、气候甚至种植方式等有关。
比如东北的葡萄干没有新疆的好吃,这就是典型的气候决定含糖量的例子。
新世界葡萄酒国家有许多自然条件优越,比如澳洲、智利等等,光照日晒强烈,葡萄的含糖量可以很高,所以要酿出高酒精度的葡萄酒非常容易。
2、酵母
为什么跟酵母有关?因为在早期科技不发达的时代,我们没有耐高酒精度的酵母,所以发酵到一定酒精度后,酵母自己就被自己的排泄物(酒精)杀死了,因此葡萄酒的度数很难做到15度以上。
科学技术是第一生产力。科学家们为我们培育出了耐高酒精的酵母,现在酒庄里发酵到15度甚至16度以上轻轻松松。
所以,15度以上的葡萄酒非常常见,并不像有些人认为的那样珍贵。
既然15度以上的葡萄酒很容易就可以酿造,我们为什么不把葡萄都种的甜甜的,再用上耐高糖高酒精度的酵母,全部酿造高酒精度的葡萄酒呢?
原因就是:葡萄酒并不是以高酒精度来愉悦受众的饮品,酒精度和品质并没有任何正向关系。
在酒庄里,每个酿酒师都有自己的偏好和风格,但是大部分的酿酒师都有一个共识,那就是——酒精度太高,会打破葡萄酒的平衡,使得葡萄酒不再那么令人愉悦。
试想一下,如果酒精度越高越好,那么几百年来,那些糖分含量低的葡萄品种早就被淘汰了,哪还会有多姿多彩的几千个酿酒葡萄品种供我们选择?
因为我们并不想要过高的酒精度,所以葡萄的采摘也是一门学问,并不是越熟越好。
我们用来酿酒的葡萄,不仅要让它有着一定的甜度,还要有一定的酸度,酚类物质也要足足的,这样才能酿造出有平衡感的、味道精致的好酒。
再看看那些闻名世界的葡萄酒,拉菲,酒精度基本都在14度以下。罗曼尼康帝,世界上最贵的葡萄酒,最高的酒精度也不过13.5,所以,葡萄酒的酒精度高低真的不能代表品质的好坏。
以我做进口葡萄酒的经验分享
我的答案: 80%不是真的,原因有三。
1.首先高品质15°以上的葡萄酒在市场上流通很少,属于小圈子范围的高品质酒,价格相对不可能做到几十元。
2 假如酒精度做到15°以上说明这款酒的发酵的相对彻底,含糖量相对很低属于极干型葡萄酒,对于有鉴赏能力或者专业的人来说,是可以接受的,对于大部分葡萄酒的饮用者爱好者来说相对无法接受这样的口感,不利于商家大面积推广, 以前是厂家生产什么样的葡萄酒往市场推什么样的葡萄酒,现在是大部分消费者的口感,决定厂家生产什么样的葡萄酒,所以从商家层面也是不会做费力不讨好的事情,精心酿制的高品质葡萄酒更不可能卖几十块钱,本钱都不够。
3 提问者并没有提出国外哪个具体产区国家?只是说原瓶进口。因为新旧世界,产区葡萄品种含糖量,都有差异,不能一概而论,如果提问者的问题更具体一点,标明国籍产区葡萄品种,我可以针对这个问题,更有针对性的回答,这样比较有说服力使人更信服。
假的,真的标准是啥?观看视频