红肴是日本培育种植的一种高端红薯品种，株型匍匐，长势旺盛，分枝数多，叶片心脏形，顶叶、老叶绿色，脉基紫色，叶柄棕红色，茎蔓紫红色，薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉淡黄色。