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大厨做猪脑花做法怎么做猪脑花才好吃

先把猪脑泡水里,慢慢把血丝全部推出来,要全部弄干净步骤2space?洗干净后沥干水分步骤3space?倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许,放在锅里隔水蒸至其熟(一般沸水后5分锅可以了)步骤4space?熟后倒去蒸气水,去掉姜片和葱段,放入?花、胡椒粉、酱油少许,锅上热油,把热油淋在葱花上便可!可以上菜了主料:猪脑500克辅料:山药(干)20克枸杞子15克桂圆10克调料:姜5克料酒5克烹饪方法1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;2.猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红......