按常理是要剥掉才好吃,你如果想尝一下也可以,它可以去火,顺气.正确的吃法是把外皮剥去,把那层透明的皮和籽一并去掉,才可以吃.这样你就能吃到原汁原味的柚肉了.外皮把那层表皮用刀削掉(不能带有青色,一定是白色否则口感不好),再用开水焯3---4分钟,用冷水洗净就可以做菜了.外皮和内皮均可以食用，柚子皮切片或切丝焯一道水后，直接炒着吃......