人人都在说的麸质,到底什么鬼?十种容易被忽略的麸质来源
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质......
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质......
麸质也叫面筋,是一种通过清洗小麦和其他谷物去除淀粉后残留的胶样蛋白......
小麦与黑麦、大麦,还有燕麦十分相近......
回答·阅读沒听说素食主义者拒食“麸质”......
麸皮和麸质是两种完全不同的东西......
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质......
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质......
优点:1、粗纤维含量高......
麸质又叫麸子,就是小麦在打成面粉的时候,会把小麦表皮面给剥脱下来,脱落下来的表皮就是麦麸了......
麸质不耐受意思指的不是某一种蛋白质,而是一组蛋白质,主要包括麦谷蛋白和醇溶蛋白,各约占50%......
无麸质和有麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质......
回答·阅读·小麦的麦麸是一种蛋白质,就是“面筋”蛋白......
麸皮是种子外层的种皮,麸质其实是种子里面的一种蛋白质的混合物,我们平时吃的面筋或者烤麸,其实接近是麸质了......
·麸质食物有哪些常见的麸质食物包括小麦、黑麦、大麦、燕麦等,以及以这些为原材料制成的食品,如面包、啤酒、面条等......
不是......
减少高蛋白质吸收,是好处,缺乏营养,是坏处......