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红曲米

为什么红烧肉要放红曲米?

食材主料:红曲米20g、五花肉800g、辅料生抽适量、料酒适量、西兰花适量、冰糖适量、生姜适量、八角适量、西兰花适量步骤:1.准备调料2.准备五花肉3.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起4.红米用纱布包好5.焯水好的五花肉切块后再用温水洗净6.热锅后转小火,把带有皮的五花肉放入锅中7.煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒8.倒入姜片和八角调料9.加入4调羹生抽10.加入开水,水和肉差不多平,把包好11.盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟12.煮肉过程,把西兰花切小朵后洗净13.沸水加入适量盐后把西兰......